Koch m/w/d
bei Jugendherberge Stralsund des Deutschen Jugendherbergswerk Landesverband MV e.V. im Bereich
Hotel-, Gastgewerbe, Catering, Tourismus

Unser Stellenangebot für Sie in Stralsund

Arbeitsort:  Stralsund
Kategorie:  Befristung


Koch m/w/d

befristetet bis 31.12.2019

Die Jugendherbergen des Deutschen Jugendherbergswerkes (DJH) sind Teil einer weltumspannenden Idee, die mit 4.000 Häusern in mehr als 80 Ländern für Begegnung, Toleranz und Verständigung steht. Der DJH-Landesverband Mecklenburg-Vorpommern ist mit 16 Jugendherbergen in eigener Trägerschaft und über 250 Beschäftigen der größte Anbieter für Kinder- und Jugendunterkünfte im Urlaubsland Mecklenburg-Vorpommern.

Aufgabenbereiche der Stelle:

  • die Vision und Mission des Deutschen Jugendherbergswerks, Landesverband MV e.V. mit Leben und Geist zu erfüllen
  • fachliche Verantwortung im Küchenbereich unter Berücksichtigung der Gästezufriedenheit, der Einhaltung der Firmenphilosophie und Grundsätze der Wirtschaftlichkeit
  • Beitrag zum nachhaltigen Unternehmenserfolg
  • Einhaltung und Durchsetzung aller gesetzlichen Vorschriften und Forderungen

Im Einzelnen:

  • mitverantwortlich für Produktion, Service, Organisation, Sicherheit, Sauberkeit und Ordnung im Bereich
  • Einhaltung Arbeits-, Gesundheitsschutz und Hygienevorschriften (HACCP)
  • Kenntnisse über Energieeinsparungspotenziale in der Küche
  • Unterstützung bei der Durchführung von Inventuren nach Vorgabe
  • sach- und fachgerechte Benutzung der Technik
  • Gästekommunikation

Anforderungsprofil:

  • Koch/Köchin oder gleichwertige abgeschlossene Ausbildung

Berufserfahrung

  • Erfahrungen im Stellenbereich bzw. Referenzen und/oder
    gute Ergebnisse in der Ausbildung
  • Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung

Spezialkenntnisse

  • Kenntnisse der Sonderkostformen
  • Grundkenntnisse HACCP
  • Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen

Personelle Voraussetzungen:

  • kostenbewusstes Denken und Handeln
  • strukturierte, akkurate und zielorientierte Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und soziale Kompetenzen
  • kreatives und leidenschaftliches Kochen

Bewerben Sie sich bitte ausschließlich per E-Mail an
florian.brinkmann@remove-this.jugendherberge.de, Ihr Ansprechpartner ist Herr Brinkmann.

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Arbeitsort: Stralsund
Kategorie: Befristung
Veröffentlichung: eingestellt vor 19 Tagen
Hinweis: Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.derjobbote.de!

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